Produkt: 2021 Chemin Faisant Les Chemins de Carabote
Vi har modtaget din forespørgsel og vil kontakte dig hurtigst muligt.
Du kan lukke dette vindue nu.
Der opstod en fejl!
Prøv venligst igen eller kontakt os direkte.
Chemin Faisant 2021 kommer fra appellationen Terrasses du Larzac i Languedoc, hvor vinmarkerne ligger på stenet jord med store galets roulés og gode temperaturudsving mellem dag og nat. Druerne (Carignan, Grenache og Syrah) dyrkes økologisk, og vinen er lavet med minimal indblanding – maceration, moderat tid på skind og ingen eller meget begrænset fadlagring. Stilen er designet til at vise ren frugt og terroir uden overflod af egetræ, med friskhed og karakter fra de varme sydlige marker kombineret med mineralitet og finesse.
Forventninger til vinen
I glasset viser den en klar, dyb rød farve. Duften åbner med røde og mørke frugter – kirsebær, brombær – og elegante blomstertoner samt et strejf af garrigue og urter. Smagen føles rund og frugtbetonet, med syre der holder den spændstig, og tanniner der er fine og glatte. Der er varme fra Grenache og intensitet fra Syrah og Carignan, men vinens holdning er let og livlig. Eftersmagen er midellang, med frugt og mineralske elementer, så den efterlader et indtryk af balance og karakter.
Madkombinationer
Denne vin passer glimrende til grillede retter med urter, lam med rosmarin og hvidløg, eller svinekød med grillede grøntsager. Også gode ledsagere til charcuteri eller modne oste med lidt skarphed. Perfekt til middage med venne-selskab, hvor man vil nyde noget kraft uden at overvælde smagsløgene.
Bedømmelser
Vivino: 3.9
Om producenten
Jean-Yves Chaperon og Nicole Michel driver Les Chemins de Carabote med stor passion og respekt for terroir. De overtog markerne, som tidligere hørte til kooperativ, og har arbejdet med at forbedre markpleje, reduceret udbytte og omlagt til økologisk drift. Marken ligger i smukke terrasser ved Larzac, med stenet jord og galets, og kælderen er enkel men funktionel, med fokus på at lade druernes naturlige karakter skinne igennem snarere end overdreven fadpræg.
Produkter vises her
