Produkt: 2022 Canopée Nature Sans Sulfites Vignobles David
Vi har modtaget din forespørgsel og vil kontakte dig hurtigst muligt.
Du kan lukke dette vindue nu.
Der opstod en fejl!
Prøv venligst igen eller kontakt os direkte.
Håndhøstede, gamle Cinsault- og Grenache Noir-druer, middelhavsagtig natur naturligt macereret ved lav temperatur for at producere denne livlige juice.
Smagsnoter:
Canopée er det levende udtryk for agro-pastoralt forvaltede vinstokke. Den dyptiske kombination af levende jord og fotosyntetisk energi betyder, at intet tilsættes, og at der ikke kræves nogen indgriben under vinificeringen. Øje: Intens violet farve med kirsebær højdepunkter. Næse: Frisk, intens, solbær og hindbæraromaer. Smag: Fin, silkeblød, elegante tanniner, smidig, god intensitet.
Servering og madanbefalinger:
Madparring: Fisk, lammekotelet, mørbrad, svinekotelet, kalvekød.
Anmeldelser:
Vivino 4,1
Om Vignobles David:
I 1992 overtog mine forældre, fast besluttede på at skifte erhverv, ejendommen. I starten producerede de blot vinen og leverede den til et kooperativ. Med en baggrund i antropologi og geografi var intet tiltænkt, at jeg skulle være vinbonde, men da jeg efterfulgte ham i 2000, indså jeg begrænsningerne ved at producere vine til kooperativer. Det var under en diskussion med venner, der bad mig om at forsyne dem med koshervin til deres helligdage eller sabbat, at ideen kom til mig, og de første flasker dukkede op. Produktion af koshervin stopper ikke ved en helliggørelse af beholderne, men kræver en total reorganisering af ejendommen og behandlingen af vinstokkene, men fører til meget berigende
udvekslinger og lange diskussioner mellem jøder og ikke-jøder om vinen.
Produkter vises her
