Ayala Champagne Brut Majeur i Gaveæske

Brut Majeur er en perfekt repræsentation af AYALA-stilen. Baseret på Chardonnay, med mindre mængder af Pinot Noir og Pinot Meunier fra de bedste terroirs, udstråler denne cuvée intet andet end ren elegance. Druerne til denne champagne stammer fra nogle af de mest udsøgte terroirs i Champagne, inklusiv 70 crus fordelt på Côte de Blancs Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitruat og Sézannais. 

Druerne håndhøstes og vinificeres hver for sig i rustfrit stål, som er med til at forme Ayalas karakteristiske friske stil. Faktisk vinificeres hver druesort, hvert cru, hver årgang separat for at bevare udtrykket og karakteren fra hver parcel, hvert terroir og hver årgang, som giver fantastiske blandingsmuligheder. 

Champagnen er lagret sur lie (lagring på bærmen) i minimum tre år, hvilket giver tertiære, nøddeagtige noter og hermed dybde. Vinen er let gylden i glasset med en let perlende mousse. Duften er aromatisk med note af citrus, hvide blomster og stenfrugt. Smagen er elegant og delikat med noter af østersskal, citrus, hvid fersken, grønne mandler og flint. Eftersmagen er lang og frisk med en flot mineralsk finish. Perfekt som aperitif, på terrassen eller til lette retter med fisk, skaldyr, fjerkræ, faste oste mm.

Anmeldelser:
James Suckling: 94 point
Vinexpressen.dk: 92 point
JebDunnuck.com: 90 point

Om Champagne Ayala
Champagne Ayala er et familiedrevet vinhus beliggende i hjertet af Champagne i Grand Cru Aÿ. Ayala blev grundlagt i 1860 og ejes i dag af Champagne Bollinger. Siden sin begyndelse har Ayala produceret vine fra Champagnes bedste terroirs og er blevet berømte for sine karakteristiske Champagner. Der arbejdes med lav dosage og Chardonnay-druen har første prioritet, så stilen er tør og udpræget elegant. Champagne Ayala har fået sit gennembrud på den internationale scene gennem en passion for innovation med respekt for de historiske traditioner og eksporteres nu til mere end 60 lande rundt om i verden. Ayala er bæredygtigt certificeret HVE & VDC – de to fornemste certificeringer indenfor deres respektive kategorier.